Suolatut broiler valmisteet

Viestiketju alueella 'Ruoka ja juomat' , aloittaja jjx, 02.09.2010.

NOSTOJA MUROPAKETIN SISÄLLÖSTÄ
  1. jjx

    Rekisteröitynyt:
    23.12.2001
    Viestejä:
    14 148
    Joskus ennenkin avautunut aiheesta. Siis näistä erilaisista broilertuotteista, jotka on pumpattu täyteen suolavettä. Silloin muroraadin mielipide oli että hyvä juttu, lisää näitä.

    Kutsuun on nyt vastattu. Katselin kaupassa fileesuikalepakettia, ihmetellen hieman tuotteen ulkonäköä. Merkki oli Rainbow, joten siitäkin tietenkin saattoi olettaa, että jotain ehkä on pielessä. Jonkinmoinen ylläri oli, kun aloin tavaamaan tuoteselostetta. Lihaa oli ainoastaan 85%, loput suolaa vettä ja jotain muita lisäaineita. Kyseessä ei siis ollut mikään marinoitu malli, vaan ihan tavallinen.

    Hyvin näytti kansalle kelpaavaan, oli sisäänvetotuotteena Prismassa. Ongelma ei minulle ole se, että kuluttajille tarjotaan tällaisia käteviä valmiiksi suolattuja tuotteita. Ongelma on siinä, että mielestäni nämä eivät erotu riittävän hyvin aidosta asiasta. Jossain ohutleikkeleessä ehkä vielä voi ajatella että suolavedellä on joku funktio, koska se varmaan nopeuttaa kypsymistä. Hankala kuitenkaan keksiä mitään hyötyä näissä suikaleissa.

    [​IMG]
    Ainesosat: suomalainen broilerinfilee (85 %), vesi, suola (0,6 %), stabilointiaineet (E 415, E 450, E 451).
    Rainbow Broilerin fileesuikale 300 g :: Tuotepankki - INEX
     
  2. elmeri-

    Rekisteröitynyt:
    08.07.2009
    Viestejä:
    15
    Enpä huomannu, että tuo olikin valmiiksi suolattu kun tuommosen ostin. Onkohan se suola tuossa mukana säilyvyyden vuoksi? Tai sitten sillä vaan säästetään lihaa.
     
  3. jjx

    Rekisteröitynyt:
    23.12.2001
    Viestejä:
    14 148
    Eiköhän tässä tapauksessa ole tavoitteena säästää lihaa. Stabilointiaineet varmaan tarvitaan, jotta vesti saadaan pysymään edes jotenkin lihan sisällä.
     
  4. kansaIainen

    Rekisteröitynyt:
    11.05.2003
    Viestejä:
    5 895
    E 415 Ksantaanikumi
    ✠E 450 Dinatriumdifosfaatti
    ✠E 450 Trinatriumdifosfaatti
    ✠E 450 Tetranatriumdifosfaatti
    ✠E 450 Dikaliumdifosfaatti
    ✠E 450 Tetrakaliumdifosfaatti
    ✠E 450 Dikalsiumdifosfaatti

    ✠E 450 Monokalsiumdifosfaatti
    E 451 Pentanatriumtrifosfaatti

    E 451 Pentakaliumtrifosfaatti

    http://www.evira.fi/uploads/WebShopFiles/1197635026443.pdf


    En ole mikään kemisti, mutta olisko noissa fosfaateissa syy vesistöjen rehevöitumiseen?
     
  5. Estate

    Rekisteröitynyt:
    04.07.2004
    Viestejä:
    220
    En kyllä minäkään ole huomannut, muutaman kerran on tullut ostettua.
     

Jaa tämä sivu

Alibi
Anna
Deko
Dome
Erä
Hymy
Kaksplus
Kippari
Kotilääkäri
Kotiliesi
Koululainen
Ruoka.fi
Parnasso
Seura
Suomen Kuvalehti
TM Rakennusmaailma
Tekniikan Maailma
Vauhdin Maailma
Golfpiste
Vene
Nettiauto
Ampparit
Plaza
Muropaketti