Maitojuomien säilyvyys

Viestiketju alueella 'Ruoka ja juomat' , aloittaja TeknoR, 15.07.2015.

NOSTOJA MUROPAKETIN SISÄLLÖSTÄ
  1. TeknoR

    Rekisteröitynyt:
    10.08.2002
    Viestejä:
    16 457
    Terve,

    onko missään faktatietoa eri maitojen säilyvyydestä (purkki avattuna). Siis todellisesta säilyvyydestä, eikä siitä mitä maitopurkin kyljessä lukee. En jaksa uskoa että kaikki menisivät 3-4 päivässä vanhoiksi.

    UHT-maito: Iskukuumennettu bakteerit pois, tällä on hyvät mahdollisuudet selvitä pitkään?
    Laktoositon maitojuoma: Tätä on käsitelty eniten, saattaa myös säilyä suhteellisen hyvin?
    Perinteinen maito: Menee nopeiten vanhaksi avattuna?

    Jollen löydä selkeää vastausta, käyn ostamassa purkin jokaista, avaan ne samaan aikaan ja kulutan tasaisesti kaikkia, niin saadaan selvyys että mikä selviää pisimpään käyttökelpoisena.

    EDIT:

    Noniin, testi aloitettu tänään 12.8.

    Kolme eri vaihtoehtoa Lidlistä;

    Milbona rasvaton maito 0,65€ Parasta ennen 15.8.15
    Milbona rasvaton laktoositon maitojuoma 1,15€ Parasta ennen 28.8.15
    Milbona laktoositon UHT kevytmaito 1,09€ Parasta ennen 28.10.15

    Jokainen siis avattu tänään samaan aikaan, ja sijoitettu mahdollisimman symmetrisesti etuoven alalaitaan. Yritän kuluttaa jokaista mahdollisimman tasaisesti, mutta hitaasti.

    UHT-maidosta ei valitettavasti löydy pakkauspäivämäärää, joten jos säilyminen menee muiden kanssa kovin tiukoille, on sen tulos epäluotettava, mutta kuitenkin ehkä, ainakin toivottavasti suuntaa-antava.

    EDIT: Tulokset: UHT 16vrk avattuna, loput vähintään 19vrk.

    [​IMG]
     
    Viimeksi muokattu: 01.02.2016
  2. jounika

    Rekisteröitynyt:
    17.07.2009
    Viestejä:
    4 745
    Eiköhän tuolla purkin avaamisen jälkeisellä käyttö- ja säilytysympäristöllä ole suurin vaikutus pilaantumisaikaan. Maidon pilaantumisen aiheuttaa ympäristöstä maidon joukkoon joutuvat bakteerit, ei maidossa olevat. Steriilissä laboratorioympäristössä säilyvät pitkään, kotona hieman huonommin. Todennäköisesti kaikki pilaantuvat suunnilleen samassa ajassa.
     
  3. rewind

    Rekisteröitynyt:
    20.11.2001
    Viestejä:
    1 573
    Maidon ja monien muidenkin juomien/ruokien osalta pilaantumisen kertoo haju/maku. Ihan turha tuijottaa kalenteria sen suhteen.
     
  4. akse

    Rekisteröitynyt:
    22.10.2004
    Viestejä:
    4 877
    e
     
    Viimeksi muokattu: 02.02.2018
  5. TeknoR

    Rekisteröitynyt:
    10.08.2002
    Viestejä:
    16 457
    Täytynee kokeilla. Tarkoitushan on siis selvittää mitä maitoa kannattaa ostaa, jos kulutus on pientä. Totaalisen kyllästynyt hapantuneisiin maitopurkkeihin.. Itsellä ei ainakaan tuo kämpän lämpötila vaikuta mitään, koska maitopurkki on sen 5 sekuntia jääkaapin ulkopuolella ja sitten menee takaisin.

    Otan nuo kolme vaihtoehtoa testiin lähiaikoina.
     
  6. Pusherman

    Rekisteröitynyt:
    02.08.2004
    Viestejä:
    8 886
    Poistettu.
     
    Viimeksi muokattu: 25.05.2018
  7. M3TAL_L0RD

    Rekisteröitynyt:
    28.05.2007
    Viestejä:
    2 679
    Kyllä ainakin perinteinen täysmaito kestää noin viikon avattuna.
     
  8. RouVix

    Rekisteröitynyt:
    08.01.2009
    Viestejä:
    1 421
    Ainoa eroa laktoosittoman maitojuoman ja perinteisen maidon välillä on se, että laktoosittomasta maidosta on laktoosi poistettu (Eila -EI LAktoosia) suodatustekniikoita käyttäen. Sen vaikutuksesta säilyvyyteen en faktaksi tiedä mitään, mutta epäilen merkityksettömäksi. Vähälaktoosisissa maidoissa laktoosi on laktaasientsyymillä pilkottu yksinkertaisemmiksi sokereiksi (hyla - HYdrolysoitu LAktoosi). Siitä niiden makeampi maku. Tämänkään prosessin vaikutus säilyvyyteen lienee mitätön verrattuna siihen, että ne on kuitenkin pastöroity - ihan kuten perinteinenkin maito.

    Avaamisen jälkeen millään tällä ei kuitenkaan suuremmin ole merkitystä. Ympäristöstä pääsee bakteereita tuotteeseen joka tapauksessa. Myös säilytysolosuhteet vaikuttavat hyvin paljon. Esim. jääkaapin ovi on väärä, joskin kätevin, paikka maidon säilyttämiseen. Mitään varmaa on mahdoton sanoa, ilman että kaikki muuttujat vakioidaan. Kuten muut jo totesivat, aisteillahan tuo selviää.

    Ps. Maitopurkin kyljessä lukee Parasta Ennen -päivämäärä. Eviraa lainaten:

     
  9. TeknoR

    Rekisteröitynyt:
    10.08.2002
    Viestejä:
    16 457
    Siis kyse nyt vaan on halusta selvittää että mikä noista kolmesta säilyy parhaiten avattuna. Kyllä niissä voi eroja olla. Ja sillä Parasta Ennen päivämäärällä tai viimeisenen käyttö päivä -merkinnällä ei ole kait paljoakaan merkitystä kun purkki avataan. Ja UHT-maidossahan on parasta ennen -päivä 3kk pidempi mitä muissa. Siksi nyt kiinnostaa että saako sen säilymään avattuna pidempään kuin muut. Verrokiksi haluan tietysti nuo kaksi muuta. Hylaa ei kiinnosta kokeilla, kun en pidä sen mausta, eikä sitä taida olla Lidlissä myynnissä, en ole varma.
     
    Viimeksi muokattu: 15.07.2015
  10. Raaka banaani

    Rekisteröitynyt:
    06.04.2015
    Viestejä:
    1 622
    Kahviin menee vähäsen kehnommankin makuinen maito joten sellasta viisi-kuusi päivää vanhaa olen useasti laittanut. Jos harmittaa pois heittäminen, ostele niitä parin desin tölkkejä. Isommissa kaupoissa luulisi olevan myynnissä. Halvaksihan ne ei tule.
    Maku alkaa muuttumaan minusta niin että jos ihan pelkiltään maitoa juo, niin yhden yön yli vielä hyvänmakuista, mutta toinen yö ja eron huomaa.
    Jääkaapista ulos vain kaatamisen ajaksi, eikä pöydälle lämpeämään niin kestää parhaiten.

    Ennen kun baarissa vielä kävin, huomasi kyllä maustakin että maitoa on pidetty pöydällä eikä ihan tuoretta ole, kun valkovenäläisiä tilasi. Sitten ihmetteli että miksi se vatsa taas sekasin ja joutuu loppuillasta käymään vähemmän siistissä veskissä, viinaa, maitoa, maito vielä vanhaa.

    Alkopa tekeen mieli valkovenäläistä. :p Onneksi ei tee silti mieli baariin niin säästyy rahat. :)
     
  11. RouVix

    Rekisteröitynyt:
    08.01.2009
    Viestejä:
    1 421
    On varmastikin, mutta en usko että merkittäviä. Avaamisen jälkeen kaikkiin pääsee ympäristön pöpöt ihan samalla lailla ja vahvasti epäilen pilaantumisen tapahtuvan pääasiassa ympäristöstä tulleiden pöpöjen takia, ei maidossa itsessään olevien. Jo maitopurkin rakenteella on paljon vaikutusta. Esim. UHT maitoja sai korkillisina ennen normimaitoa, ja kunnolla suljettava korkki on aivan varmasti hygieenisempi kuin sellainen perinteinen pahvinokka. Se korkki muuten auttaa myös siihen, että avatun purkin saa laitettua kyljelleen johonkin jääkaapin oikeasti kylmään osaan, eikä siihen oveen.
     
  12. Raaka banaani

    Rekisteröitynyt:
    06.04.2015
    Viestejä:
    1 622
    Varsinkin kun siitä on kätevämpi juoda kuin löpsyttelevästä nokasta. :p
     
  13. jjx

    Rekisteröitynyt:
    23.12.2001
    Viestejä:
    14 132
    Paras olisi varmaan viinitonkkamalli, siinähän neste ei päädy juurikaan kosketuksiin ilman kanssa koska pussi painuu kokoon kun nestettä lasketaan pois. Maitoa taitaa tämmöisessä pakkauksessa saada vain 20 litran tonkissa, joten ei ehkä pieneen kulutukseen paras vaihtoehto :) Joskus käynyt mielessä että lapsiperheeseen kyllä kelpaisi..

    http://www.valio.fi/ammattilaiset/t...lainen-arki-rasvaton-maitojuoma-20-l-novobox/
     
  14. Ernomies

    Rekisteröitynyt:
    01.12.2000
    Viestejä:
    2 324
    Juustoportilla on 'ultrapuhtaalta linjalta' tulevaa vapaan lehmän maitoa jossa on tavallista pidempi säilyvyysaika, vaikka on pästoroitu normaalissa lämpötilassa. -30% tarrat on silti aika yleinen näky kun tuulareille maito on maitoa ja hinta ratkaisee.
     
  15. Koge33

    Rekisteröitynyt:
    06.07.2011
    Viestejä:
    467
    Tuollainen novobox tosin vaatii käytännössä sitä varten suunnitellun annostelijan, koska pakkauksessa ei ole mitään omaa sulkijaa tai viinipakkauksista tuttua hanaa. Ei siis sellaisenaan realistinen vaihtoehto edes lapsiperheelle.
     
  16. Ultravga

    Rekisteröitynyt:
    28.02.2014
    Viestejä:
    768
    Valion Arkimaito on monta kertaa pilaantunut 200 metrin kauppamatkan aikana. En suosittele kenellekään kyseistä pasketta.
     
  17. Ultravga

    Rekisteröitynyt:
    28.02.2014
    Viestejä:
    768
    Lehmästä se maito tulee. Kaikki normaalit maidot maistuu samalle. Lehmissä ei ole eroa. Ei ne ole koneita. Lehmä on lehmä ja maito on maitoa.
     
  18. iNdo

    Rekisteröitynyt:
    09.07.2005
    Viestejä:
    4 340
    Äläsny, ehkä Juustoportin okkultti-labroissa on koeputkisiitetty SUPERLehmä!
     
  19. Sam Pepys

    Rekisteröitynyt:
    22.09.2012
    Viestejä:
    597
    Lidlin Milbonan UHT maito sailyy ainakin viikon avattuna, ja pari viikkoa sitten ostetuissa viimeinen myyntipaiva on 1.1.2016 - tosin britti-versio, Union Jack lippu purkissa mutta valmistajana oudosti Lakeland Dairy, Republic of Ireland.

    Irlanniissahan on maailman parhaimmat meijerituotteet.
     
  20. ezio

    Rekisteröitynyt:
    31.05.2010
    Viestejä:
    738
    poistoksi
     
    Viimeksi muokattu: 08.12.2016
  21. TeknoR

    Rekisteröitynyt:
    10.08.2002
    Viestejä:
    16 457
    laktoositon vai normaali?
     
  22. ezio

    Rekisteröitynyt:
    31.05.2010
    Viestejä:
    738
    poistoksi
     
    Viimeksi muokattu: 08.12.2016
  23. thomsom

    Rekisteröitynyt:
    18.01.2015
    Viestejä:
    40
    Kyllä kai se kertoo jotain Hyla maitojen käsittelyn vaikutuksesta, jos niitä ei tarvitse säilyttää avaamattomina kylmässä vaan ovat kaupassakin normaalissa hyllyssä ja hyla maidoissahan on päiväys useamman kuukauden päässä.
    Itsellä ollut laktoosittomia maitoja avattuna jääkaapissa parhaillaan ~2 viikkoa ja juotavia ovat olleet, kun taas normaalimaito on parissa päivässä mennyt juomakelvottomaksi.
     
  24. TeknoR

    Rekisteröitynyt:
    10.08.2002
    Viestejä:
    16 457
    Toi hyla vois olla kanssa mielenkiintonen kokeilla, mutta mun mielest lidlistä ei löydy. UHT löytyy kyllä.
     
  25. iNdo

    Rekisteröitynyt:
    09.07.2005
    Viestejä:
    4 340
    HYLA nyt on lähinnä Valion brändi vähälaktoosisuudelle:

    http://www.valio.fi/hyla/

    E: Eikä siis täten tule Lidliin ikinä tulemaankaa.
     

Jaa tämä sivu

Alibi
Anna
Deko
Dome
Erä
Hymy
Kaksplus
Kippari
Kotilääkäri
Kotiliesi
Koululainen
Ruoka.fi
Parnasso
Seura
Suomen Kuvalehti
TM Rakennusmaailma
Tekniikan Maailma
Vauhdin Maailma
Golfpiste
Vene
Nettiauto
Ampparit
Plaza
Muropaketti