Kahvi keittäminen ja nautiskelu

Viestiketju alueella 'Ruoka ja juomat' , aloittaja noupain, 26.04.2010.

NOSTOJA MUROPAKETIN SISÄLLÖSTÄ
  1. ?

    Rekisteröitynyt:
    20.06.2007
    Viestejä:
    7 296
    Jauha riisiä siitä läpi niin puhdistuu. Toimii.
     
  2. Holkeri

    Rekisteröitynyt:
    30.12.2009
    Viestejä:
    880
    Jostain lukenut, että pikariisiä, koska tavallinen riisi saattaisi olla liian kovaa.
     
  3. MUROPAKETIN HINTAVERTAILU

    Päivän tarjoukset
    Yhteistyössä
  4. Resetor

    Rekisteröitynyt:
    30.11.2011
    Viestejä:
    2 805
    Tässä on hiljalleen rakentunut himo espresso pohjaisiin juomiin. Muuten kahvimaailmasta on käyty läpi mutteri ja presso systeemit. Presso on tällä hetkellä se oma suosikkini, nimenomaan sen täyteläisyyden vuoksi.

    Tässä on nyt kerennyt miettiä niin täysautomaattiset koneet, kuin jotain muutakin. Täysautomaattinen kone on lähtökohtaisesti aika iso nykyiseen pienehköön keitiööni, jossa joku valopää on vieläpä asentanut kaapistot harmillisen lähelle pöytätasoa.

    Olen nyt miettinyt pelkän espresso koneen ostoa... Mielessä on pyörinyt tuo http://www.prisma.fi/fi/prisma/delonghi-ec680-espressokeitin Ulkonäkö on minun mieleen ja hinta menettelisi vielä. Sitten on http://www.prisma.fi/fi/prisma/de-longhi-ecz351gy-scultura-espressokeitin joka on halvempi... En tiedä mitä käytännön eroa noissa on.

    Noiden kanssa tarvisi sitten myllyn. Kelpaako tuo? http://www.prisma.fi/fi/prisma/delonghi-kg89-kahvimylly?cm_vc=PRISMAprod1
     
  5. humpparaakki

    Rekisteröitynyt:
    08.04.2010
    Viestejä:
    393
    Eivät nuo Juran täysautomaatit pienimmillään kauheasti kooltaan taida erota noista linkkaamistasi laitteista. Hinta onkin sitten toinen juttu, mutta luulisi tuohon hintaan saavan jo laatua. Eikä tarvitsisi useampaa laitettakaan pöydällä pitää. Kokemusta ei noista kyllä ole. Kiinnostaisi kyllä itseäkin, mutta hinnat hirvittävät, ainakin vielä.
    http://www.crema.fi/fi/products/jura/ena-micro-1.html
     
  6. jmjh

    Rekisteröitynyt:
    27.09.2001
    Viestejä:
    2 836
    Olisikohan tähän nykyään jo enemmän kommentteja? Tai muita hyviä vaihtoehtoja alle 100euron hintaluokassa? Minulla on jo Skerton, mutta käsin jauhaminen alkaa jo väsyttää.
     
  7. carrbon

    Rekisteröitynyt:
    13.01.2011
    Viestejä:
    390
    Sain töistä joululahjana tuon DeLonghin myllyn ja ei jotenkin millään saanut onnistumaan espressoja DeLonghin Eco 310:lla vaan tuuttasi todella nopeasti vedet läpi. Liekö sitten niin ettei pysty mylly espressohienoa jauhamaan?

    Hario Mini Millillä samoista pavuista taas onnistui oikein mainiosti, joten tällä hetkellä toi KG89 "pölyttyy" varastossa. Kattoo jos jaksais joku päivä hakata päätä uudemman kerran seinään sen kanssa.
     
  8. aperi

    Rekisteröitynyt:
    20.12.2010
    Viestejä:
    76
    Luultavasti juuri tuosta on kyse. Hariolla saat riittävän hienoksi jauhettua, kun taas DeLonghilla et, jolloin vesi solahtaa liian nopeasti kahvin läpi.
     
  9. carrbon

    Rekisteröitynyt:
    13.01.2011
    Viestejä:
    390
    Joo, Hariolla veti hienoimmilla asteilla jopa niin tiukaksi ettei päästänyt mitään läpi :D
     
  10. Ernomies

    Rekisteröitynyt:
    01.12.2000
    Viestejä:
    2 324
    Onkos täällä puhuttu siittä että nuo Suomikahvit on paljon karkeammin jauhettu kuin vaikka laadukkaat Ruotsikahvit kuten Löfbergs Lila? Onkohan tässäkin jokin kusetuksen yritys takana, pitää laittaa enemmän jotta maistuisikin joltain?
     
  11. Holkeri

    Rekisteröitynyt:
    30.12.2009
    Viestejä:
    880
    Jauhan suodatinkäyttöön pavut karkeudella, joka on lähempänä valmiiksi jauhettua Juhla Mokkaa kuin Löfbergiä. Ite oon miettinyt noista valmiiksi jauhetuista ruotsalaisista, että ovatpas omituisen hienoa.

    Siihen kumpi toimii paremmin, vaikuttaa varmaan tavallisella keittimellä annoskoko. Karkeasta saattaisi tulla liian laihaa pienellä annosmäärällä ja hienommalla purulla taas on täydellä pannulla yliuuttumisen vaara? Karkeamman voisi kuvitella säilyvän hieman paremmin. Jos tekisi samasta pavusta kahdella eri jauhatuksella kahvin "oikein", niin nekin maistuisivat erilaiselta. Kumpi olisi parempaa, olisi sitten ainakin osittain makuasia.
     
  12. ?

    Rekisteröitynyt:
    20.06.2007
    Viestejä:
    7 296
    Eikös nuo halvemmat "myllyt" ole silppureita eikä oikeita myllyjä ollenkaan. Itsellä oli joku 50e sähköinen ja se oli silppuri. Näillä ei saa tarpeeksi hienoa ja jälki on epätasaista. Ei kannata hommata missään nimessä.

    Suosittelen Rancilio Rockya.
     
  13. Holkeri

    Rekisteröitynyt:
    30.12.2009
    Viestejä:
    880
    On noissa kahdessa kysytyssä kartioterät. Wilfa ainakin kommenttien perusteella hintaisekseen ihan hyvä, mut ei mihinkään espressohommiin kuitenkaan kannata hankkia.
     
  14. rade

    Rekisteröitynyt:
    07.05.2007
    Viestejä:
    587
    Nyt minkä olen tuolla Wilfan WSCG-2 myllyllä jauhanut niin, ei tuo kovin tasalaatuista jauha. Jos pressoon jauhaa pelkästään niin oma modattu Skerton tekee paljon tasalaatuisempaa. Suodattimelle ihan jees.
    Satku lisää niin saa jo Baratzan Encoren, joka on ihan eri maailmasta. Mutta en toistaiseksi ainakaan hommaa parempaa.
     
  15. Narpa

    Rekisteröitynyt:
    27.01.2011
    Viestejä:
    813
    Mulla olis ylimääräisenä pari kertaa käytetty Clever coffee dripper ja Hario mini mill, jos joku tarttee niin nakatkaa yv:tä.
     
  16. timbba80

    Rekisteröitynyt:
    24.02.2003
    Viestejä:
    478
    Itse käytin tätä aikaisemmin, http://www.netanttila.com/shop/fi/netanttila/kahvimylly-grindexpert-6581672--malli, ja omasta mielestä ihan tasalaatuista jauhetta tuotti. Tosin en ole niin guru että noista niin tarkkaan tiedän. Käytin tuota suodatinkahvin, mutteripannun ja pannukahvin kanssa.

    Nykyisin tuo on kaapissa käyttämättömänä kun siirryin Siemensin EQ5 kahviautomaattiin. Kahviautomaatissa on tosin se huono puoli että suodatinkahvista pitävänä tuolla ei oikein tavallista kahvia saa tehtyä (tai sitten en vaan osaa). Espresso ja siitä väännetyt lattet ja capucinot yms. tuolla kyllä onnistuu..Joskus toisinaan tulee kaivettua normi suodatinkeitin kaapista ihan siksi että saa tuota "tavallista junttikahvia" nautiskeltua.
     
  17. Holkeri

    Rekisteröitynyt:
    30.12.2009
    Viestejä:
    880
    Joo ei ne automaatit suodatinkahvia tee. Automaatin tavallinen kahvi on "pitkä espresso" eli valmistustapa on sama kuin espressossa, mutta vettä on vain enemmän.
     
  18. jmjh

    Rekisteröitynyt:
    27.09.2001
    Viestejä:
    2 836
    Tilasin itse nyt tuon Encoren, kun Saksan Amazonista sain postikuluineen 139euroon. Näytti jotenkin laadukkaammalta. Mutteri- ja pressopannulle tuo nyt tulee, mutta onpahan valmiiksi jos joskus tulee oikea espressolaitte hommattua. Toivottavasti on sitten hyvä ja kestää pitkään.
     
  19. rade

    Rekisteröitynyt:
    07.05.2007
    Viestejä:
    587
    Ite taidan laittaa samasta paikasta Virtuoson tulemaan, kun ei oo ku 220€. Lähemmä 300€ Suomessa.
     
  20. rade

    Rekisteröitynyt:
    07.05.2007
    Viestejä:
    587
    Nyt on Virtuoso korkattu. Pieni koko yllätti. Netissä näytti jotenkin isolta, niin kuin kaikki.
    Ääni on todella hiljainen verrattuna Wilfaan.
    Purukuppi on vihdoin antistaattinen. Wilfassa kun aukaisi purukupin kannen niin lensi kaikki pölynä käsiin. Tässä saa rauhassa kaataa purut suodattimeen.
    Karkeusasteikko on 1-40. Ekan satsin tein asetuksella 30, joka ohjekirjan mukaan on pressopannulle.
    On aika paljon tasalaatuisempaa purua. Wilfalla tuli aikamoisia järkäleitä ja pientä pölyä.
     
  21. Damne

    Rekisteröitynyt:
    24.04.2014
    Viestejä:
    642
    Noh, tuli tuolloin kuitenkin hommmattua jo heti tuolloin kunnon vehkeet, vaikka oikin pieni hyppäys alkuperäisestä planista ;) Ei voi valittaa..

    [​IMG]
    Kuva taitaa olla joulun/UV:n tienoilta kun sain vehkeet..
     
  22. jmjh

    Rekisteröitynyt:
    27.09.2001
    Viestejä:
    2 836
    Minä olen käyttänyt nyt Encorella pressopannulle jotain 16-18 alueella (sama 1-40 asteikko). Jotenkin hiukan yli 20 antoi jo aika karkeaa joten 30 tuntuu aika isolta, mutta voihan tuossa tietysti mallikohtaisiakin eroja. Mitä nyt olet viimeaikoina käytellyt?

    Mutta ihan kivalta on tuo Encorekin vaikuttanut. Aika lailla samanlaista jälkeä tulee kuin Skertonilla, mutta huomattavasti vähemmällä vaivalla :)
     
  23. rade

    Rekisteröitynyt:
    07.05.2007
    Viestejä:
    587
    Virtuosossa on eri terät kuin Encoressa. Saman kokoiset mutta eri terät. Ns "preciso" terät. Suodattimelle nyt oon nro 12 jauhanu. Tulee aika hienoa. Mutta omalla keittimellä veden pinta on koko ajan yli purujen pinnan.

    Manuaali sanoi pressolle 28-32 muistaakseni.
     
  24. jmjh

    Rekisteröitynyt:
    27.09.2001
    Viestejä:
    2 836
    Hmm en ole keittänyt suodatinkahvia, mutta yleensä olen pressopannulle tehnyt vähän karkeampaa kuin suodatinkahville, joten sen suhteen tuo 12 kuulostaa järkevältä ja jostain sellaisesta itsekkin lähtisin kokeilemaan jos olisi tarvis. Toisaalta Encoren manuaali näyttäisi sanovan "French pressille" myös 30-32. Tuntuis että tulee todella isokokoista raetta, mutta pitää varmankin kokeilla joskus.
     
  25. rade

    Rekisteröitynyt:
    07.05.2007
    Viestejä:
    587
    Kyllä se jos kahvin uuttoaika on 3-5min niin aika karkeaa saa kahvi olla. Vaalealla pavulla tulee pirun kitkerää jos on liian hieno jauhatus pressolle.
     
  26. carrbon

    Rekisteröitynyt:
    13.01.2011
    Viestejä:
    390
    Encorella saa varmuudella tarpeeksi hienoa espressokonetta varten? Riittääkö jauhatushienous myös jos mahdollisesti tulevaisuudessa päivittää tuon nykyisen koneen parempilaatuiseksi?
     

Jaa tämä sivu

Alibi
Anna
Deko
Dome
Erä
Hymy
Kaksplus
Kippari
Kotilääkäri
Kotiliesi
Koululainen
Ruoka.fi
Parnasso
Seura
Suomen Kuvalehti
TM Rakennusmaailma
Tekniikan Maailma
Vauhdin Maailma
Golfpiste
Vene
Nettiauto
Ampparit
Plaza
Muropaketti